Lækre, nemme og sprøde mørdejs skaller med kagecreme, syltetøj og pyntet med flødeskum.

Historien bag opskriften

Denne opskrift har jeg fået af min tante og den stammer fra et lille opskriftshæfte som man for mange år siden kunne få gratis fra AMO.

Min tante har aldrig selv bagt disse flødeskaller, men det har de piger, der var ansat hos min tante og morbror. Min tante og morbror drev i mange år det landbrug, som de overtog efter min mormor og morfar. Dengang havde man både karle og piger ansat til hjælp på gården og der skulle hver dag laves meget mad og som oftest var der altid en eller anden form for kage til kaffen til de hårdtarbejdende folk.

Jeg har selv bagt disse flødeskaller flere gange. Jeg synes, at de er utroligt lækre og nemme at lave. Som oftest laver jeg dem ikke så store, da de indgår i mit kaffebord, hvor der er andet bagværk. Har her fået fat i små forme i metal, som lige passer til den størrelse, jeg gerne vil have, at skallerne skal være.