Æg-beregner

Sådan omregner du æg efter størrelse

De fleste danske opskrifter er skrevet til M- eller L-æg. Hvis du bruger en anden størrelse, kan det påvirke resultatet — især i kager hvor æggene giver struktur og fugt. Beregneren ovenfor omregner det præcise antal baseret på æggets spiselige vægt (uden skal).

Hvad vejer et æg?

Et S-æg vejer ca. 48g (42g uden skal), et M-æg ca. 58g (50g uden skal), et L-æg ca. 68g (58g uden skal) og et XL-æg ca. 78g (68g uden skal). Skallen vejer ca. 6-10g. Til bagning er det vægten uden skal der tæller.

Kan jeg bruge S-æg i stedet for L-æg?

Ja, men du skal bruge flere. 3 L-æg (174g uden skal) svarer til ca. 4 S-æg (168g uden skal). Forskellen på ét æg er lille, men den vokser ved flere æg. Til opskrifter med 4+ æg bør du omregne for at undgå at kagen bliver for tør eller for våd.

Hvordan måler jeg et halvt æg?

Pisk ægget let med en gaffel så blomme og hvide blandes. Vej det samlede æg og brug halvdelen. Et M-æg uden skal vejer ca. 50g — halvdelen er 25g. En køkkenvægt er det bedste redskab her. Alternativt kan du bruge ca. 1 spsk blomme + 1½ spsk hvide som et halvt æg.