Bageguide
Komplette guides til de vigtigste grundteknikker i dansk hjemmebag. Her finder du alt om mørdej, butterdej, gærdej, marengs, kagecreme, marcipan, flødeskum, sandkage, wienerbrødsdej og lagkagebunde. Lær videnskaben bag hver teknik, få løsninger på de klassiske fejl, og find inspiration til hundredvis af opskrifter.
Butterdej — Den komplette guide til den luftige, flagede dej
Flødeskum — Den komplette guide til pisket fløde der holder
Marengs — Den komplette guide til luftige kys, sprøde bunde og silkeblødt skum
Gærdej — Den komplette guide til luftige boller, brød og søde sager
Kagecreme — Den komplette guide til den klassiske danske vaniljecreme
Lagkagebunde — Den komplette guide til luftige, holdbare bunde der bærer enhver lagkage
Marcipan — Den komplette guide til det hvide guld i dansk bagning
Alt om mørdej — Den komplette guide til sprøde bunde og tærter
Sandkage og rørt kagedej — Den komplette guide til hverdagskagen med creaming-metoden
