Lækre sprøde fastelavnsboller lavet af wienerbrødsdej fyldt med kagecreme og flødeskum pyntet med chokoladeglasur eller flormelis.

Historien bag opskriften

Jeg elsker fastelavnsboller, specielt dem som er lavet af wienerbrødsdej. Normalt plejer jeg at købe dem ved bageren, men i år har jeg haft lyst til at lave dem selv.

Jeg kan ligeså godt sige det med det samme, at jeg ikke synes, at det har været nemt. Jeg har brugt en opskrift fra en af mine gamle kagebøger og jeg vil ikke ligefrem påstå, at der er mange oplysninger om, hvordan man gør. Jeg har brugt nogle af de videoer, der ligger på nettet, specielt i forbindelse med udrulningen. Husk at når du går igang, skal du rulle dejen ud med let tryk, ellers får du ikke alle de lag, fordi du trykker dejen sammen.Jeg har forsøgt mange gange, inden jeg knækkede koden og jeg synes,at jeg er nået frem til et resultat, som ligner bagerens fastelavnsbolle.

Det skal selvfølgelig ikke afholde dig for at prøve at lave wienerbrødsdejen, for hvis du bruger min opskrift og følger den slavisk, skal det nok lykkes for dig, jeg har nemlig lavet alle fejlene. Grunden til at jeg ville have, at det skulle lykkes for mig, var at hvis jeg kunne finde ud af at lave wienerbrødsdej, ville der være uanede muligheder for at lave masser af andre lækre kager. Jeg håber at det lykkes for dig, det er ihvertfald dejlig afstressende. Skulle det mislykkes 1.gang så prøv igen.