Lækre, bløde cremeboller, fyldt med dejlig kagecreme og pyntet med sukker. Super nemme at lave og de smager fantastisk.

Historien bag opskriften

Da jeg som 17 årig flyttede hjemmefra og bosatte mig i Odense, blev jeg gode veninder med Karen, som også boede på et lejet værelse i Odense ligesom mig. Karens forældre boede på en gård i Fraugde og der havde de boet i mange år. Karens mor Erna var hjemmegående husmor og passede familien og var utrolig dygtig i et køkken, hun var en af den slags husmødre, som lavede alt mad fra bunden, ligesom hun også altid bagte rugbrød, franskbrød og kager til familien og foruden det, var hun en ørn til at brygge øl, som smagte utroligt dejligt. Jeg blev ofte inviteret med hjem. Det bedste jeg vidste var, når Erna havde bagt cremeboller. De var så lækre og velsmagende, at jeg ikke kunne nøjes med en. De blev bagt på alle tider af året, selvom den mest er en fastelavnsbolle. Efter at jeg flyttede til Svendborg for at påbegynde min uddannelse som sygeplejerske, gled mit venindeskab med Karen ud og jeg kom ikke længere på besøg hos Erna og fik hendes cremeboller.

Da jeg gik igang med at lede efter opskrifter på fastelavnsboller, fandt jeg disse cremeboller i min gamle kagebog. De er magen til dem Erna bagte, jeg afprøvede dem og de smagte præcis, som når Erna havde lavet dem. Du vil også synes, at de smager fantastisk, så det er bare at gå igang med dem her til fastelavn.