Sprød fransk butterdejskage lavet som en lagkage, lagt sammen med syltetøj, fløde/vanilje creme og pyntet med hvid glasur.

Historien bag opskriften

Igen i denne uge er opskriften på en kage lavet af fransk butterdej, det er nemlig den lækre Bodil Ipsenkage, den består af 2 bunde, der er lagt sammen med hindbærmarmelade, en fløde/vaniljecreme og så er den pyntet med hvid flormelisglasur, det er en meget skøn kage.

Kagen er opkaldt efter en meget kendt skuespiller og filminstruktør, nemlig Bodil Ipsen, kagen er fra den tid, hvor kager ofte fik navne efter kendte personligheder. Det er AMO, der har sørget for, at vi er blevet bekendt med denne skønne kage.

Du kan forny kagen ved at lave enten en mokkacreme eller chokoladecreme som fyld, så skal du bare undlade hindbærsyltetøjet, eller du kan vælge at tilføje citron til glasuren, så den får en syrlig smag, det går godt sammen med den søde kagecreme.