Svenske julekager lavet af en dej med smør og masser af blendede mandler med fyld af hjemmelavet brombærmarmelade og pyntet med kold flødeskum og drysset med chokoladestøv

Historien bag opskriften

Vi er igennem mange år kommet på besøg hos de sødeste mennesker i Sverige, vi er nogle gange taget på besøg i december måned og har boet på et lille dejligt hotel ude i naturen. Hotellet er pyntet fint op og det oser simpelthen af julehygge, der er svensk slik og småkager til fri afbenyttelse, der er ild i pejsen og en super fin service.

For nogle år siden, var vi på besøg hos Siw, hun havde bagt disse mandelmusslor og jeg må sige, at jeg faldt pladask for denne julekage, den kan iøvrigt også bruges til påske, jeg ville nu lave den hele året. Desværre fik jeg ikke opskriften med hjem, men for nylig fandt jeg denne skønne opskrift på nettet og vi har lige bagt dem og spist dem med største velbehag, de var lige som dem, vi fik hos Siw.