Gifler med marcipanfyld, pyntet med sprøde mandelflager.

Historien bag opskriften

Jeg har i tidens løb fået samlet mange opskrifter på brød og kager, ved egentlig ikke hvorfor, da jeg ikke tidligere har bagt så, meget som jeg gør nu. Det er jeg selvfølgelig rigtig glad for, for nu får jeg brugt rigtig mange af opskrifterne til min blog. Jeg fandt forleden en kasse mere med opskrifter og her fandt jeg denne opskrift på mandelgifler, som jeg fik lyst til at bage.

Giflen er et fint stykke bagværk som bagerne i Wien har fremstillet lige siden østrigerne vandt en sejr over tyrkerne i 1683.

En giffel kan også være et slags rundstykke bare uden marcipan, det kan også være en kage, som er lavet, som en spiral med et lag af kanel og sukker også kaldet en kanelgiffel, I kender garanteret Pågen kanelgifler. Dem har min mand og jeg spist mange af, når vi har været ude at sejle.