Lækre sprøde fuglereder lavet af marengs med fyld af koldt flødeskum, pyntet med friske brombær, blåbær, jordbær og med drys af hakket hvid chokolade.

Historien bag opskriften

I min barndom var det ikke ualmindeligt, at man fik fuglereder som dessert, jeg har dog altid brugt mine fuglereder som almindelig kager. Du kan sagtens gemme fuglerederne i en kagedåse foeret med bagepapir, de kan sig holde sig temmelig længe.

Skulle du få gæster, så har du fuglerederne liggende og så er det bare at piske flødeskummet, pynte med friske bær og wupti så har du en lækker kage til gæsterne.

Du kan sagtens lave forskelligt fyld, tilsæt evt vanilje i flødeskummet og du kan sagtens bruge andre bær f.eks hindbær, solbær eller ribs.

I stedet for at lave fuglereder kan du lave bikuber, det er den samme opskrift.