Små søde valentinskager lavet af mazarinbund lagt sammen med jordbærmousse og pyntet med pink marcipanovertræk.

Historien bag opskriften

Valentinsdag var ikke noget, der fandtes i min barndom eller ungdom, det er først kommet til Danmark i midten af 1990’erne. Stille og roligt er det blevet mere og mere en tradition at fejre det her i Danmark. Det er ikke noget, vi her i familien har tradition for at fejre, men da min mand Lars lige præcis har fødselsdag den dag, fejrer vi det jo alligevel lidt, jeg plejer at forkæle ham, gerne med min luksus lagkage, den ved jeg nemlig, at han elsker.

I år skal han dog have disse søde små valentinskager som tak for, at han er den, han er og for alt det, han gør for mig.

Opskriften stammer fra Odense marcipan og jeg syntes at de små hjerte var så søde, at jeg måtte prøve at lave dem. Jeg kan fortælle, at de smager rigtig dejligt og de kan sagtens bruges som en dessert, hvis du har lyst til det.