Luftig og velsmagende chokoladeroulade med mokkacreme.

Historien bag opskriften

Denne opskrift på chokoladeroulade stammer fra en kagebog, som jeg har fået for flere år siden. Jeg elsker at samle på gamle kagebøger og hver gang jeg er i nærheden af en genbrugsforretning, skal jeg altid ind og se om jeg kan finde en kagebog, som jeg ikke har i forvejen.

Det var også sådan, at jeg fandt den kagebog, som denne opskrift stammer fra. Det var ikke en opskrift, jeg havde prøvet at lave før og jeg har heller aldrig smagt en chokoladeroulade før. Det har for det meste været den traditionelle hindbærroulade. Den er meget lækker, men også meget sød, så man spiser ikke så meget af den. Det er heldigvis en roulade som kan stilles i køleskabet. Den bliver faktisk bedre af lige at stå et døgns tid inden den bliver spist. Den pynter så absolut på et kaffebord.