Lækre bløde cupcakes fyldt op med piskefløde, pyntet med jordbærmarmelade og drysset med flormelis

Historien bag opskriften

Jeg har i mange år gået og troet at cupcakes var en nyere kage, som det blev vældig populært at bage for få år siden. Jeg har lavet lidt research på kagerne og cupcakes er første gang blev omtalt i en amerikansk kogebog i 1828, men det viser sig, at den allerede er omtalt i 1796 som en lille kage, der i dag ville være en cupcake.

Kagen er utrolig nem at bage og der er ufattelig mange muligheder/måder at pynte kagerne på. Den kan bruges til kaffen men også anvendes som dessert.

Jeg synes, at ugens opskrift på cupcakes er en sød lille kage, fordi den gerne skulle ligne en sommerfugl i pyntningen.