Chokolademuffins med hakket chokolade

Lækre og bløde chokolademuffins med hakket mørkt chokolade som smelter på tungen.

Historien bag opskriften

Jeg synes, at muffins er utrolige lækre og du kan lave mange varianter af dem, du kan spise dem, som de er, men du kan også lave pynt og dekorere dem, du kan tilsætte forskellige slags bær, hvis du har lyst til det.
Jeg har brugt en af de opskrifter, jeg har liggende i mine gemmere og opskriften har jeg fået af en gammel dame, som hed Marie, hun boede på det plejecenter, hvor jeg arbejdede for mange år siden, hendes datter havde bagt dem en dag, hun besøgte Marie og jeg var så heldig at få lov til at smage en.

Marie var en bemærkelsesværdig dame, hun var 95 år, da jeg lærte hende at kende, hun var altid positiv og hun var meget interesseret i alt omkring hende. Hun havde en lejlighed på plejecenteret og hun havde valgt et blåt gulvtæppe. Det syntes vi alle, var utroligt modigt gjort, men det passede perfekt til hendes hyggelige lejlighed. Der fandtes ikke noget bedre end at besøge Marie, når man havde en øv dag, hun fik altid en til at blive i godt humør igen. Marie smagte sin første øl som 104 årig og den blev hun fuld af, så hun ville prøve det igen. Marie elskede at sy og spille kort med sine naboer, hun var frisk lige indtil hendes død, hun blev 107 år.