Lækre, sprøde mørdejs snitter lagt sammen med rabarbermarmelade, pyntet med glasur af flormelis tilsat rabarbersirup og drysset med frysetørret hindbær

Historien bag opskriften

Det er super nemt at lave mørdejskager og der er rigtig mange muligheder for at lave mange forskellige kager. Det er altid rart, at have kagerne liggende, opbevar dem i en dåse foeret med bagepapir og et tætsluttende låg, så kan du lave hindbærsnitter, rabarbersnitter, jordbærsnitter eller lav en creme med karamel eller appelsin.

Jeg har altid nogle kager liggende, der er bagt, så får vi uventede gæster til kaffe, så er det hurtigt, at lægge sammen, vi har altid hindbærmarmelade stående. Du kan også fryse mørdejen, så skal den bare tø op ved stuetemperatur.

Opskriften stammer tilbage fra en af mine mange sedler, jeg har haft liggende i en kasse i mange år. Jeg har engang fået serveret denne kage hos en veninde, hvor hendes mor havde bagt dem og lagt dem sammen med rabarbermarmelade, de smager fantastisk og er et godt alternativ til hindbærsnitter.