Dejlig svampet Påskekage med glasur som er hurtig at lave.

Historien bag opskriften

Påsken står for døren og det bliver en meget anderledes påske for mange af os, vi er jo vant til at holde påskefrokoster sammen med familie og venner. Nogle af os tager i sommerhus og andre tager på campingferie. I år kan vi ikke mødes, som vi plejer, måske kommer der en udmelding om, at vi kun må være 2 sammen og alle disse tiltag bliver gjort for at undgå smittespredning med Covid 19.

I min barndom var påsken også en dejlig tid, vi var inviteret til påskefrokost hos familien, hvor vi mødtes med onkler, tanter, fætre og kusiner. Jeg husker det som noget, jeg glædede mig til og hvor vi hyggede os med hinanden. De dage hvor vi var hjemme, stod den på god mad, hjemmebag og hygge. Hvis vi begyndte at kede os for meget, fandt min mor på ting, som vi kunne lege bl.a. æggeløb. Dengang holdt man virkelig fri, når det var helligdag og ikke som idag, hvor der er masser af fritidsaktiviteter ud af huset.

Jeg har i denne uge valgt en utrolig lækker påskekage. Den er fundet i en af mine gamle kagebøger. Jeg har haft kigget mange af mine kagebøger igennem for at finde en påskekage og det her er den eneste, jeg fandt, så jeg var selvfølgelig spændt på, hvordan den smagte. Jeg kan fortælle jer, at den er godkendt af min mand og han ved, hvad han snakker om, da han er den store kageelsker og jeg kan varmt anbefale den til påsken, netop fordi den er nem at lave.