Sprød Pæretærte drysset med sukker og serveret med lækker kold cremefraiche.

Historien bag opskriften

Jeg er vild med denne pæretærte som du får opskriften på i denne uge, den er bare så nem at lave og den smager dejlig, i det hele taget er jeg vild med alle former for tærter.

For et stykke tid siden havde jeg besøg af en dejlig kollega Annelise, hun afløser som sygeplejerske hos os og vi har mange dejlige aftenvagter sammen. Annelise forærede mig en bagebog: Mesterkokkens Bagebog, den har hun fået i hendes teenageår. Jeg har før lånt bogen af hende og den har stået på min ønskeseddel lige siden, men den har været svær at få fat i, den jeg har fået, er den røde udgave og den jeg har set brugt på nettet, har været den blå udgave.

Opskriften på tærtedejen er fra denne bagebog og jeg kan fortælle, at jeg er rigtig glad for bogen og jeg arbejder i øjeblikket med opskrifter fra den.