Lækker sprød marengslagkage med fyld og pynt af kold flødeskum, friske jordbær og mynte

Historien bag opskriften

Da jeg for lang tid siden skulle bage en marengskage for første gang, brugte jeg denne opskrift og jeg fandt ud af, at det ikke var den opskrift, jeg havde i tankerne, den opskrift jeg skulle bruge var nemlig den samme opskrift som til en guldlagkage, den som min mor var ekspert i at lave.

Nu da jeg havde bagt lagkagen, skulle den selvfølgelig ikke gå til spilde, så den fik vi serveret til aftenkaffen. Behøver jeg at sige, at Lars blev rigtig glad, for han elsker kage. Den blev mega høj med 3 lag og den var lidt svær at skære i, men den smagte utrolig lækkert, selvom det ikke lige var det, jeg havde haft i tankerne.

Denne kage er tilpas luftig og den er super som en nem sommerkage, du kan bruge forskellige bær som fyld og pynt. Du kan f.eks lave en flødeskum tilsat pureret jordbær til at ligge mellem bundene sammen med halve friske jordbær.

Du kan også servere den som en dessert med en lækker vaniljeis som fyld og pynt.