Lækker, luftig chokoladekage lavet i bradepande med en chokoladeglasur med kokosmel

Historien bag opskriften

Da vores børn var mindre og gik i folkeskolen, var der en gang om ugen klassens time, her måtte børnene have kage med i skole.

Vores søn havde en skolekammerat, hvis mor Tove bagte denne skønne familiekage, jeg var så heldig at få denne skønne opskrift af Tove og den har været bagt rigtig mange gange i vores familie. Det er en nem kage at bage, du kan halvere opskriften, hvis den er for stor. Den bliver absolut bedre, hvis den står til næste dag, den kan fint holde sig i nogle dag pakket ind, hvis den altså ikke er blevet spist.

Efter at vores børn flyttede hjemmefra, har jeg ikke bagt kagen, men da vi var på familietur i Skærup Zoo her i sommer, fandt jeg opskriften frem og den blev bagt og taget med, så vi fik hjemmebag til kaffen.

I øvrigt kan jeg varmt anbefalede børnefamilier, at tage i Skærup Zoo, det er et hyggeligt sted at komme, her må man tage madkurven med, der er masser af steder i haven, hvor man kan sidde at spise, man kan sidde ude og man kan sidde under et halvtag. Der er legeplads til børnene og masser af dyr, at kigge på.