Lækre sprøde mandel - kaffebrød lavet af fransk butterdej med fyld af en mandelmasse og pyntet med perlesukker og snittede eller hakkede mandler.

Historien bag opskriften

Som jeg tidligere har fortalt, har jeg fundet en hel masse gamle opskrifter fra Amo, de er så spændende at læse og nu har jeg afprøvet et par stykker af dem på bloggen, de passer så fint til mig. Der er mange af kagerne, som jeg ikke kender eller har hørt om.

En af mine kollegaer spurgte mig, da jeg begyndte på min blog, om jeg dog kunne finde nok gamle kageopskrifter og det må jeg sige, der findes rigtig mange gamle opskrifter både i gamle kagebøger, i folks gemmere og jeg har selv gemt mange igennem tidens løb, mange har jeg ikke engang bagt endnu.

Denne uges opskrift er på disse lækre mandel-kaffebrød med fyld af en mandelmasse, en absolut lækker lille kage til kaffen, du kan forny kagen ved at bruge noget andet fyld f.eks fyld lavet af marmelade,smør, sukker og lidt mel (fyld som til galettestænger). God bagelyst og god weekend.