Lækre snaskede æblesnitter fyldt med æbler, blåbær og brombær pyntet med sigtet flormelis

Historien bag opskriften

Jeg elsker hver årstid, men jeg er specielt begejstret for denne tid, hvor der er masser af bær at plukke/bruge og lige om lidt kommer blommer, æbler og pære sæsonen. Det er nærmest et fuldtids job, hvis man skal nå at lave, alt det man gerne vil.

Denne fantastiske kage er netop aktuel lige nu, da der er flere af ingredienserne, som passer til sæsonen. For mange år siden blev Lars og jeg inviteret til spisning hos et ældre ægtepar, de ville gerne vise deres taknemmelighed for, at Lars havde hjulpet dem med deres bil, da de var kørt i stykker i nærheden af os. Det skal her lige siges, at jeg er gift med en tusindkunstner, som har hænderne rigtig skruet på og som elsker at rode med mekanik.

Vi fik flæskesteg og som dessert fik vi denne lækre kage serveret lun og med en hjemmelavet vaniljeis til. Det var en helt igennem hyggelig aften og jeg var så heldig at få opskriften med, den vil jeg gerne dele med jer.