Lækre luftige varme hveder med kardemomme.

Historien bag opskriften

Mange af os spiser varme hveder aftenen før Store Bededag, det er en skik, som har været kendt siden midten af 1800 tallet, måske er den ældre. Grunden til at man spiste det dengang, var fordi Store Bededag var en dag, hvor man ikke måtte arbejde før gudstjenesten var overstået og det betød at bageren ikke kunne bage i de tidlige morgentimer, som man var vant til og derfor blev der bagt hvedeknopper aftenen før, så man kunne spise dem næste morgen. Senere ændrede skikken sig til, at man spiste dem lune aftenen før.

Hjemme hos os har det altid været en tradition, at vi aftenen før fik hveder ristet på brødristeren, dog har jeg altid købt dem. For år tilbage begyndte jeg at bage dem selv, men jeg havde svært ved at finde en opskrift, der var “rigtig”. De blev ikke luftige nok og smagte ikke som, dem man køber, men sidste år fandt jeg en super opskrift fra Mette Blomsterberg og det er den bedste hvedeknop jeg længe har smagt, så den er blevet til den eneste ene for mig. I får hermed opskriften og glæd jer til smagen. God Stor Bededagsferie til jer alle og god bagelyst.